一人暮らしだと毎日自炊するのって大変ですよね。
私は「2日分まとめて作る」を意識して、できるだけラクに食費を節約して月に1万円～1.5万円で食
費を抑えることができています。
今回は私が一人暮らし始めたての頃実際によく作っていた平日の夜ごはんを紹介します。
料理が得意なわけではありませんが、できるだけラクに続けられる方法を考えながら自炊していました。
月曜日メニュー｜野菜炒め
月曜は定番の野菜炒めとみそ汁を２日分作ります。
野菜炒めの材料は豚肉200ｇ弱、もやし１袋、キャベツ1/4、人参と玉ねぎ少し
味付けは市販のおろしだれや、しょうゆ、酒、みりん、酢を大さじ1ずつ入れたりしていました。
みそ汁は大根、人参、玉ねぎ等を入れてました。業務スーパーの冷凍揚げナスを入れるのもおすすめです。
面倒くさい時や、食材がない時はもやしと豚肉だけでOKですし、みそ汁もインスタントで十分です（笑）
水曜日メニュー｜ポトフ
水曜日は野菜盛沢山ポトフを2日分作っています。
材料はキャベツ1/4、ジャガイモ１個、人参1/4、玉ねぎ半分、ウィンナー好きなだけ
水800mlぐらいにジャガイモから順番に鍋に入れて煮るだけ（笑）
コンソメを最後に大さじ1入れて完成です。
夏場は水を半分ぐらいにして出来たら氷を入れると食べやすいし、冬場はしょうがチューブをプラス
するのもおすすめです。
後は冷凍しておいた白米にふりかけをかけて食べてました。
これで４日分完成！
週末は好きな物買ったり作ったり食べに行ったりしていました。
平日ラクするポイント
白米は夕飯とお弁当用で2～3合炊いて小分けにして冷凍して、根菜類もカットして冷凍しています。
大根なんて1/2カット買って冷凍しておけばしばらく持ちますしね（笑）
平日は仕事終わりで疲れているので、包丁を使わなくて済む状態にしておくとかなり楽でした。
平日に包丁とまな板を洗ったりしまったりする手間が省けるのと、一人暮らしの狭いシンクが広々使えます。
週末に冷凍できるものは冷凍して平日の作業を最小限にするのがコツです。
まとめ
平日メニューはいかに頭と体を使わずにルーティン化できるかが鍵になると思います。
その為、最初の段階ではメニューにこだわり過ぎない方が自炊の習慣が身につきやすいかなって思います。
私は夕飯づくりは「死なない程度に食べれればいいや」ぐらいの気持ちでやっていました。
食べるのは自分だけですし、お腹がある程度満たせればいいかぐらいの気持ちで自炊をやると気持ち
的に楽になると思います。
２日同じメニューになりますが、平日はコスパよく食べれればOKという考えだったのであまり気になりませんでした。
元々小食なのもあり食費に関してはそこまで無理なく節約できていたと思います。
今回私の食事内容で参考になるか分かりませんが、平日の夜ごはんメニューを紹介しました。
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